说说莲藕焖五花肉的做法！
1. 这样一锅莲藕焖五花肉简直香到没朋友。又到了吃莲藕的季节了，这个季节的莲藕随便选都是粉的，只要不要选到那种跟手臂一样又细又长的。
2. 莲藕去皮切成小块，莲藕切成块了之后用水泡着，加一点点白醋可以防止氧化。
3. 另外准备了一条五花肉，把它切成这样子的方块腌一下，加入盐、胡椒粉、少许生抽抓匀腌制一下。
4. 趁着肉腌制的时候来调一个料汁，两勺的腐乳汁、一勺生抽，还要再来一点点盐搅匀，先放一旁。
5. 接着起锅烧油，先把五花肉放进来煸香，再小火慢煎，煎到表面都金黄金黄的，淋上一圈料酒。
6. 接着再把调好的料汁倒进来再次炒香，莲藕洗一下放进来翻炒均匀。
7. 然后再来加入开水，可以再来点冰糖，还有一个薄薄的淀粉水，这样焖出来的肉比较嫩。
8. 盖上盖条，中小火焖 40 分钟。
9. 这个时候就可以开盖收一下汁，收汁就要改成大火，这个时候的莲藕跟五花肉已经焖的很软烂了，把汁收稠，收到一点点干干的就可以关火了。
10. 再加热一个砂锅，把它倒进来，这里还有五花肉吃起来特别香，最后撒上蒜叶。