韭菜的营养成分
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜的药用价值
1、补肾温阳：祖国医学认为，韭菜性温，味辛。但是对于壮阳这个功效仅仅只是轻微的辅助作用，效果不是很好的，因为是食物不是专业的药品，对提高性生活用处不大的。
2、益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4、润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
5、治疗心血管疾病：韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。
1、不能与菠萝同吃
同食会有滑肠作用，容易引起腹泻。
2、不能与山楂同吃
山楂是很好健胃消食的水果，但山楂与韭菜都是高纤维素食物，同吃过量话导致轻微肠道病变。
3、不能与番石榴同吃
两者同食同样会有滑肠作用，容易导致腹泻。
4、不能与椰子同吃
这里我们特指韭菜不能与椰子的椰肉同吃，大量同吃会导致营养不良。
5、不能与芭蕉同吃
同食会导致消化不良，两者营养都会流失。
6、不能与橄榄同吃
两者大量同吃会致使人体肠道发生轻微炎症，以及腹泻。
7、不能与白桃同吃
韭菜和白桃同样含有硫化物，并且韭菜的含量更多，如果两者大量同吃会加重溃疡患者的病情。
说了韭菜的价值以及韭菜和哪种水果不能一起吃之后，我们当然更关心韭菜怎么吃好吃，那我就给大家推荐3个简单、营养的韭菜食谱。
1、韭菜炒鸡蛋
新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只(去壳)，同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。
功能：温中养血，温肾暖腰膝。
2、韭菜炒鲜虾
韭菜150克，鲜虾250克(去壳)，炒熟佐餐。
功能：温肾益精，能够对肾虚人群有一定的辅助治疗作用。
3、韭姜牛奶
韭菜250克，生姜25克，洗净切碎捣烂，以洁净之纱布绞取汁，放入锅内，再兑入牛奶250克，加热煮沸，趁热食用。
功能：温中下气，和胃止呕。
教你一眼选出好韭菜
1、选购韭菜时最好选择整株深绿鲜嫩、叶肉厚，不枯黄，不腐伤为佳。如果不马上食用，最好用保鲜膜包起来放入冰箱，可以延长保鲜期。
2、韭菜按叶片宽窄来分，有宽叶韭和窄叶韭。宽叶韭呈嫩相，香味清淡;窄叶韭卖相不如宽叶韭，但吃口香味浓郁。真正喜欢吃韭菜的人，当以窄叶韭为首选。要注意，叶片宽大异常的韭菜要慎买，因为栽培时有可能使用了生长刺激剂(人工合成的植物激素)。
3、韭菜的叶由叶片和叶鞘组成，叶鞘抱合而成假茎。割韭时即在假茎近地面处开刀。刚割下时，假茎处切口平齐，表示新鲜;如已割下几天，切口便不平了，而呈现倒宝塔状。
结束语：大家看完韭菜与哪种水果不能同吃可能心中会有一些困惑，与韭菜相克的食物都是要达到一定量才会对人体造成一定伤害，所以只要我们适量、适度，韭菜还是很安全的。
韭菜 这传说中的壮阳草也有禁忌