固始非物质文化遗产：酥角子的制作方法。
酥饺子好吃但是工序要20多道。这个是炒好的油酥，然后把和好的面放在小型的压面机里面多压几道让它更有劲道。切成长条，把炒好的油酥均匀的抹在长条的面上给它卷起来，这样才能保证这个油酥能够出花。
我们每一个酥角子都是有标准的24克，这样能保证它的统一性。切成小剂子擀成面皮，这个是一个熟能生巧的过程。先包成饺子样子，旁边再给它卷上花边。
芝麻糖是3斤芝麻1斤半的白糖。芝麻提前一定要碾碎，这样才能发挥出它的香味。
看一下一层一层的。这个是包好的生皮坯，温油小火，下酥饺子炸至20分钟两面金黄。酥饺子好吃但是工序要20多道，非常的费时。一口下去香酥可口，满口掉渣，重在传承吧。