1. fatty meat 较肥的肉（肥瘦都有）
I'm not into fatty meat.
我不大喜欢肥的肉。
The pork is way too fatty. It makes me sick.
这个猪肉太肥了。我有点恶心。
2. lean meat 瘦肉
lean adj. 精瘦的
The lean meat is low in fat.
瘦肉脂肪很少。
My son eats only lean meat.
我的儿子只吃瘦肉。
3. raw adj. 生的
Excuse me！The chicken is completely raw.
打扰，这鸡肉还全是生的。
4. tender adj. 嫩的
dry adj. 老的/柴的
The beef is kind of overcooked. It tastes so dry.
这牛肉感觉煮过了。口感很柴.