茶道入门泡茶步骤(新手泡茶核心步骤)
很多新手刚刚开始泡茶时容易犯的一些错误。导致泡出来的茶不好喝,还以为是茶品质有问题。
鉴于这种情况,萍子列举了一些大家经常容易出现的问题:
1.顺序混乱;
2.动作迟缓;
3.动作不协调。
接下来,萍子为刚开始泡茶 ( 新手)的茶友分享泡茶技巧。
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01. 温器:泡茶好喝的关键步骤
温器是泡好茶的关键步骤,这一步把握好了,后面泡的茶就很好喝,温器一定要把器皿温透。
步骤:先把滚烫的热水按照顺序倒入盖碗中、紫砂壶、公道杯、品杯中。静止15秒后再出水。
02. 投茶:投茶量要适中
接下来是投茶。将适量干茶放入已温过的茶具中,若是叶片比较大的茶叶利用分茶器缓缓的投入到茶器中。
动作要干净利落,不能有断点、迟缓。
03.润茶:是泡好茶的关键步骤
润茶的目的是为了让茶叶苏醒过来,唤醒茶叶细泡组织。润茶有清洗茶叶的意思,润茶最好根据茶叶的等级高低去润茶。
04.冲泡: 是一泡茶好喝的关键工序
冲泡茶叶要注意冲泡手法,专业的手法才会泡出好的茶,根据茶叶品质、等级高低有:低温泡法、高温泡法、高冲手法、闷泡法、煮茶法。
低温泡法适合叶片比较小、等级比较高的茶叶;
高温泡法适合茶叶叶片大、原料粗老的茶叶;
高冲手法适合高香茶,但是现在大家都很少用这种泡法去泡茶了;
闷泡法适合陈年老茶、原料粗老的茶叶;
煮茶法适合原料粗老的年份茶。
(这个单独放一期会讲)
05. 出汤:
出汤是冲泡茶叶过程中的一个重要环节。有两种方式:
一是缓慢均匀出汤,使茶汤口感层次丰富;
二是快速出汤,有助于保持茶香。
偏口感类的茶用缓慢的出汤法;偏香型的茶叶用快速出汤法。
06.分茶:
分茶是最后一道工序,将公道杯中的茶汤均匀分入品茗杯中,供宾客品鉴。
这个过程中要注意每个人都要分的一样多,茶杯不要来回移动,较远的杯子可以站起来分茶。
起初喝茶是健康
现在喝茶是性格,是基因
起初喝茶是随意
现在喝茶是道场,是自律
喝茶能培养你健全的人格
提升你的认知系统