湘西泡菜
湘西泡菜是湘西一带的土家苗寨的民间传统酱菜，味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，能增强食欲，帮忙消化，兼具美容瘦身的成效。 湘西泡菜现已从餐桌走向了街头，从湘西走向了全国。在大多省份都现已呈现了专卖店或专柜。在湖南长沙，数百家湘西泡菜销售点如漫山遍野般呈现在城市的街头巷尾，购买者川流不息，生意非常火爆。 食为天核心声明：湖南长沙食为天实实在在的教学。长沙食为天做的是口碑!讲的是品牌!教的就是技术!学的就是专业!如果学员看价格合适再报名学习。我们知道您的钱来之不易，都是辛苦钱，汗水钱，咱们食为天一样的诚信做人，诚心教学，每一分钱都会让您花得有价值，不走冤枉路。较正宗较有特色的美味才是较重要!
操练内容：
1、泡菜原材料和设备的知道与选用;
2、说明香辛料的效果及分类;
3、素菜的选择与加工处理办法;
4、糟水的配方与熬制技巧;
5、泡菜的养胃办法与加工技巧把握;
6、稀有装备的泡菜调味料的制造办法;
7、秘制红油的制造办法与运用技巧;
8、各种泡菜制品的保鲜与维护技巧把握;
9、各种泡菜制品具体操作工艺与注意事项的把握;
10、泡菜的打包入盘办法的联络;
低价的操练膏火、极高的比赛优势，抓住机会，学习创业技能，轻松开店，成功当老板，欢迎宽广学员来我公司学习食为天餐饮操练内容：
1、泡菜原材料和设备的知道与选用;
2、说明香辛料的效果及分类;
3、素菜的选择与加工处理办法;
4、糟水的配方与熬制技巧;
5、泡菜的养胃办法与加工技巧把握;
6、装备的泡菜调味料的制造办法;
7、秘制红油的制造办法与运用技巧;8、各种泡菜制品的保鲜与维护技巧把握;
9、各种泡菜制品具体操作工艺与注意事项的把握;
10、泡菜的打包入盘办法的联络;
泡菜操练种类
1.白萝卜2.红萝卜3.小黄瓜4.芥菜5.高丽菜6.大白菜7包菜8归9蕨菜10竹笋11海花12海带13大蒜子14泡白菜15：莴笋16.泡子姜17.泡花菜18：泡辣椒19：泡冬瓜20：泡莲斑白藕25.泡四季度21.泡西芹22.泡高笋23：泡地瓜24：泡莲26.苦瓜27.泡香瓜28.泡豆角29.泡凤爪30.鱼腥草31泡香菜等
其他，湘西泡菜失利的制造，失利的维护，萝卜泡制时刻的长短等等都是很有考究的。只需这样精心泡制出来的酸萝卜才够正宗、够原汁原味。